Kirsch-Himbeer Torte | Konsumgöttinnen
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Kirsch-Himbeer Torte

Kirsch-Himbeer Torte

Zutaten: 
150g Schoko-Cookies, 50g Butter, 1 Glas Kirschen, 1 kleines Päckchen gefrorene Himbeeren (300g) (man kann auch frische Früchte nehmen), etwas mehr als 1 Beutel vegetarische Gelatine von Dr. Oetker, 15g Speisestärke, 3 El Himbeergeist, 4 El Zucker, 125 ml Apfelsaft, 1/2 Vanilleschote, 160 ml Sahne, 1 Pk. Sahnesteif, 125g Schmand Originalrezept bei Essen und Trinken
Zubereitungszeit: 
30 Minuten
Portionen: 
4 Personen
Zubereitung: 
1. Schoko-Cookies in einem Gefrierbeutel zerstoßen. Brösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und in einer Springform (18-20 cm) festdrücken. 30 Minuten kalt stellen. 2. Stärke mit Himbeergeist verrühren. 2 El Zucker, Gelatine und Apfelsaft in einem Topf aufkochen und vom Herd nehmen. Stärkemischung einrühren und die Früchte unterheben. Nochmal aufkochen und dann abkühlen lassen. 3. Kirsch-Himbeer Masse auf dem Cookieboden verteilen und mind. 1 Stunde kalt stellen. 4. Vanilleschote auskratzen und zusammen mit der Sahne,dem restlichen Zucker und dem Sahnesteif schlagen. Schmand unterheben und auf der Kirsch-Himbeer Masse verteilen. Nochmal 30 Minuten kalt stellen. Zur Deko habe ich Himbeeren verwendet und etwas Schokolade geraspelt.
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