Ananas ~ Trifle

Die Amarettini in einen Gefrierbeutel füllen, schließen und mit dem Nudelholz fein zerdrücken. Die Brösel und die Cocosraspeln in eine Schüssel geben und Grand Marnier dazugeben so dass die Masse einen festen Brei ergibt. Jede Form in einen Teller stellen. Die Hälfte der Masse gleichmäßig in den vorbereiteten Formen verteilen und festdrücken. Dann bereitet man die Creme zu. Philadelphia mit Zucker, Vanillemark und den Orangenzauber gut miteinander verrühren. Kokosmilch in einem Topf erwärmen und nach Anweisung das vegetarische Geliermittel einrühren. Die Masse etwas abkühlen lassen und erst dann mit der Philadelphiamasse langsam unter stetem Rühren vermengen. Die Hälfte der Creme in den Förmchen verteilen. Die Hälfte der Ananasstücke in den Förmchen gleichmäßig verteilen. Dann die restliche Bröselmasse in den Förmchen verteilen. Zuerst die restliche Creme in den Förmchen verteilen und mit den Ananasstücken enden. Die Teller bis zum Servieren kühl stellen. Die Cocosraspeln zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und langsam karamellisieren lassen, dann sofort aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Formen entfernen. Zum Schluss mit den karamellisierten Cocosraspeln bestreuen und mit einem Amarettini dekorieren.